過年一定要吃啥密？菜頭粿一定是省不了的啦！新年好兆頭，象徵好彩頭的蘿蔔糕是一定要出現在團圓飯裡的呀！
即便是華人很多的L.A.一樣沒有什麼過年的氣氛(廢話！人家這裡是老美的地方...誰在和妳過農曆年)，因為實在是太沒FU啦！所以，阿木一定要找到家鄉味...怎麼找？就從自己動手做家鄉年菜料理著手！第一個做的就是..啦啦啦！菜頭粿啦！蒸好的蘿蔔糕，切片中大火煎成外皮酥脆，內容多汁柔軟的口感！當成大年初一的早餐也是很美味啦啦啦！
簡記做法如下：
材料：紅蔥頭6顆(切末)、蝦米適量(切末)、臘肉(金華火腿也可)適量(切末)、蘿蔔(約600克重大小)1條、在來米粉1包(500克)、冷水1200CC
以上份量可做長形蛋糕錫箔盒3盒
做法：
1.蘿蔔刨絲
2.紅蔥頭切末後先入鍋爆香，待至表面金黃近成油蔥酥後撈出備用，再放入蝦米與臘肉末繼續炒香
3.倒入蘿蔔絲拌炒(蘿蔔不用炒太爛...不然蒸完後會完全吃不到蘿蔔絲的口感)
4.在來米粉和冷水和勻後加入鍋中，一邊攪拌均勻(在來米粉遇熱會凝固，故拌料時要迅速拌勻，讓料平均拌入粉漿內)
5.將拌勻後的蘿蔔糕(半凝固狀)倒入蒸模，因為一次做三條，可以分享給朋友，所以我用長形蛋糕錫箔盒盛裝
6.蒸鍋內放入很多水(可以連續蒸一個小時不用中途加水，我大概放了有6杯水吧！)，先加熱水至滾費；用電鍋的話就是也是放5-6杯水量，以不會淹過蒸模高度即可，電鍋水放好後直接入蒸模可
7.蓋鍋前放個豆漿布可防止水蒸氣滴入蘿蔔糕，避免造成糕體表面過於軟爛
8.蒸鍋以中大火蒸約1個小時；電鍋5杯水的話也約50分鐘開關會跳起
9.蒸好後，馬上取出放涼，待冷卻後即可切片煎熱上桌....
沒有其他添物的蘿蔔糕，在冰箱冷藏的話，最多只能放一周，所以，做完要趕快趁新鮮下肚唷！或
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