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看起來不甚起眼，可能會誤以為是一般紅燒雞的它，其實，裡面可是有個秘密武器藏身其中呀！鏘鏘鏘～就是花雕酒！
用花雕酒顧名思義就是要來上盤花雕雞啦！哈哈！
這個花雕雞名字這麼響亮，其實做法並不難，只是要先用花雕酒和醬油先將雞醃上個半天，至少３個小時讓它入味
接下來備好蔥薑蒜各六（段、片、瓣）、香菇、甜椒適量，蔥綠切絲最後擺盤用
簡記做法如下
１.爆香蔥薑蒜後，下香菇拌炒，大火入雞，嗆入花雕酒（新鮮的，不要拿醃過的嘿！）
2.加入醬油、少量鹽，再加一小塊冰糖，蓋鍋蓋悶個15分鐘，中間稍開蓋拌炒一下，讓雞上下均勻上色
3.放入甜椒(甜椒因易軟爛故此時再下)，拌炒，再蓋鍋悶2分鐘收汁即完成囉！
還算簡單好做...而且味道很好唷！是個下飯的好料理啦啦啦！
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