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胃部不能消化魚油的我，即便是鮭魚，只要是用少量的油煎，一吃下吐，下場就是跑廁所嘔胃酸，不能煎，那就用烤的吧！用烤的還可以把多餘的魚油逼出來，用了味噌下來調味，烤出來的鮭魚香氣十足卻不油膩，小朋友非常的喜歡喔！

簡記做法如下：

材料：

醃料：米酒一匙、醬油膏一匙、味噌一大匙，薑泥少許

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做法：1.將醃料拌勻，均勻塗在鮭魚正反面上，醃30分鐘

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2.烤箱預熱成200度C，將錫箔紙折成小碟狀，以免鮭魚的油溢出到烤盤或烤網，不易清洗

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3.送烤箱25分鐘，視鮭魚厚薄度增減時間即可

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