因為上周旅行西雅圖時，吃到俄國麵包piroshky的garlic cheese bread，回來後，想念那個味道，自己也來做這個大蒜蔥花麵包捲。沒錯，piroshky的garlic cheese bread就是加了蔥花，但不同的是，它的口感吃起來像是用泡打粉去發酵的，雖然好吃，但是為了應付大量遊客而使用泡打粉來做麵包，久久一次，偶一為之。回到家，自己仿製大蒜蔥花麵包捲，用酵母發麵比較安心，而且，只要麵糰打得夠軟，內含水份足夠，麵包做起來還是一樣鬆軟好吃。一出爐，果然，爸爸和小朋友就嗑掉了兩個，隔天早餐，爸爸兩個，哥哥兩個，弟弟兩個，竟然連媽媽也忍不住吃了兩個.....呃~好吃也要顧及身材呀！要多動一動消耗熱量才行了！呵呵！
簡記做法如下：(15個)直接法
麵糰材料
高粉470克、全麥麵粉30克、細砂糖90克、鹽4克、奶粉20克、酵母10克(速溶5克)、蛋1個、鮮奶120克、水150克、無鹽奶油30克
夾餡材料
蔥8枝、蒜瓣8片、無鹽奶油15克、鹽少許調味、切達起司片8片
做法：
1.將麵糰材料混和後攪打成糰，一定要打到出薄膜，做出來的麵包才會鬆軟，之後就算密封放室溫兩天，麵包組織都不會老化太多。
2.第一次發酵1小時，我是放鋼盆包保鮮膜，放在電鍋內發酵，發酵溫度大概控制在35度至40度左右，可以在電鍋倒一杯溫熱水調節鍋內溫度。
3.發酵過程中製做餡料，將蔥蒜切末加鹽調味，再拌入融化的無鹽奶油，加奶油是為了讓餡料方便黏著在切達起司上。
4.取出第一次發酵好的麵糰，桿成長方形麵片，長約45公分，寬30公分
5.在麵片上先舖上切達起司，再於起司片上均勻舖上餡料
6.將麵片捲成條狀，切成15份(3公分1份)
7.進行第二次發酵1小時，麵包發至兩倍大取出，表面可噴點水加濕，烤箱預熱攝氏170度c，華氏365度
8.分成雙層烤時，先讓時間第一次控制8分鐘後快速取出，上下交換再進烤箱相同溫度9分鐘，中間要看一下上色的狀況。
完成出爐的香氣真的會逼死人，切記不要太晚做麵包，以免戕害自己和家人的身材。呵呵！
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