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用早餐玉米片取代油條的生菜蝦鬆，少了市售油條的鋁，多了玉米片淡淡的甜，爽脆度不變，又是一道擄獲家人的菜！開心！
簡記做法如下：
材料：蝦仁15隻(鮮蝦剝殼)，荸薺6個，洋蔥半個，蒜瓣5個，薑片3片，萵苣1/4個，早餐玉米片100克、蔥2枝
做法：
1.將剝好殼的蝦仁切丁，用米酒、鹽巴和胡椒醃半小時(喜歡滑嫰口感的可以加蛋白及少許太白粉)
2.將荸薺及洋蔥切丁，切好蒜末、薑末和蔥末
3.爆香蒜末和薑末，放入洋蔥丁和荸薺丁，不需炒太久，在洋蔥在有點要半透明狀時即趕快下蝦仁丁，用少許鹽巴、白胡椒調味，迅速翻炒至蝦仁熟透即可盛起。
4.在炒好的蝦仁洋蔥荸薺拌入蔥末和玉米片，放上用開水洗淨的萵苣，收工！
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