LA阿木的生活日誌～阿木回台灣囉！

早餐用豆漿機打的黑豆漿喝不完怎麼辦？沒關係，就來做個黑豆奶布丁吧！營養滿分的黑豆奶布丁，用來當做小朋友放學時的小點心，嘟嘟好啦啦啦！

因為是自己用豆漿機打的黑豆漿，所以，把豆渣濾出來再做布丁比較好喔！一起放進來做也不是不行，就是吃起來口感可能會帶有一點沙沙的豆渣就是了！由於於是自己打的原味黑豆漿，所以製作布丁時可以加些糖，甜度可以自由調整，阿木和爸爸不喜歡太甜，小朋友已經豆好壯壯不宜再吃過多糖份，所以，阿木的材料是微糖版，反正做好的豆奶布丁，不愛太甜的可以吃到黑豆漿的原味，喜歡甜一些的可以在上面淋上喜歡的淋醬（焦糖醬、巧克力醬、煉乳、蜂蜜...都可以)

簡單註記做法

8個直徑7分分布丁杯

材料：

黑豆漿(無糖)600cc、糖30克、水（視豆漿濃度斟酌）150cc、吉利丁粉15克

做法：

1.將吉利丁粉(如上面照片品牌包裝則是2包量)，和糖和勻；黑豆漿+水和勻喇一喇

2.將拌勻的吉利丁和糖倒入豆漿中，放在爐子上煮沸，再續攪5分鐘，至吉利丁粉完成融解體(一邊煮豆漿時要一邊攪，不然豆漿加熱時的豆渣容易黏鍋，一旦沸騰時也要注意馬上關續攪，不然豆漿泡很多，容易溢出)

3.將煮好的豆奶布丁液倒入模中放涼(可將上層的小泡撈掉，成品會比較漂亮)，再放到冰箱冰3個小時，取出後倒扣在盤子上(直接吃也可以啦)，視個人喜好加淋醬囉！