偽裝自己很健康的簡樸"全麥花生麵包"－LA阿木的生活日誌～阿木回台灣囉！

眼看著明天的早餐又要斷糧了，不想吃牛奶加燕麥片，又不想吃超市裡賣的美式甜死人或一大條吃一周吃不完的吐司，只好自己動腦動手做麵包了！

上次做潤餅捲還剩了一些花生粉，加一些糖和奶油，拌一拌就可以變成花生醬餡料，小朋友很愛花生麵包，就把花生麵包當成明天的早餐驚喜吧！

每一個媽媽，都有一本自己的食譜，其實，一開始，我也參照了好多行家，好多網路烘焙高手，做菜做這麼久，烘焙也做了一小陣子，發現，盡學書不如無書，因為，每一個地方，每一地的氣候，它的溫度它的濕度都不一樣，很多時候，水分的掌控，發酵的溫濕度都必須依照烘焙的當下來斟酌加減。在烘焙的世界裡，阿木是新手，不管是新手老手，總是把握一個原則，可以讓家人吃得安心又健康最重要。

寫下自己的食譜是有機會回頭要做的時候，看看自己的記錄回想一下就好囉！所以，阿木的食譜是超懶人食譜速記

材料：

湯種50g 高粉200g 全麥粉50g 即溶酵母1t 糖25g 奶油15g 溫牛奶100cc

做法：

1.和好的麵糰密封好在溫度攝氏40度左右發酵1hr(阿木喜歡在烤箱裡放一杯熱水，有點蒸氣，讓發酵中的麵糰不致乾掉)

2.整型包餡後再放到烤箱發酵1hr左右(阿木大概50分鐘就會查看發酵狀況，有0.7~1倍大其實就差不多了，果然是懶人差不多小姐)

3.烤箱預熱至攝氏180度，華氏378度，麵包進烤箱前再刷蛋汁，烘烤時上色比較漂亮

4.進烤箱18分鐘

嘿嘿嘿！懶人食譜速記完成囉！