LA阿木的生活日誌～阿木回台灣囉！

房東在家裡的後院種了一棵香吉士樹，之前的房客也沒善加照顧，我們搬來後也只有盡到澆水的責任，三不五時，阿木會將洗米水也分它一些，讓它稍稍得到一點主人的關心。可能，它也感受到我們的誠意，開始，也慢慢結了果，從綠慢慢轉黃，套句台灣的農人與水果販商的術語，這個是"在欉紅"的啦！
昨天，從樹上剪下了三顆，果然，沒有施肥，整個好硬，想像裡面應該又乾又酸吧！阿木和小朋友沒勇氣嚐試，但又不想浪費上天與大地的恩賜，湊巧好朋友來邀今天到他家過萬聖節，臨機一動，把這個天然有機，保證不甜的香吉士拿來做起司蛋糕吧！天然的酸，剛好可以中和起司的濃膩。

簡單註記材料如下

餅乾底

消化餅 70克、奶油 28克

蛋黃麵糊

cream cheese 250克 奶油20克 細砂50克 香吉士小顆2顆(取果肉60克與果汁1大匙) 動物性鮮奶油70克 低粉50克 冰蛋黃3個

蛋白霜

冰蛋白3個 檸檬汁1/2t 細砂50克

溫度

攝氏190(華氏396)15分鐘 轉攝氏150(華氏324)40分鐘

熱水蒸烤法

噹噹~完成囉！