LA阿木的生活日誌～阿木回台灣囉！

啥密？United States of America，這甘係美國總統在坐的空軍一號！嘿嘿！正是！今天的目的，單一行程飛行博物館museum of flight，這架退役的空軍一號正在博物館的戶外廣場展示中

今天的目標是哪裡呢？就是它，亞馬遜實體書店Amazon books
去年2015年11月，亞馬遜Amazon網路商城公司在總部的所在地，西雅圖開了第一家實體書店，這是亞馬遜創立20年以來第一間實體書店。一直都很喜歡書的阿木，一定要來朝聖一下，雖然今年2016年7月，在San Diego會開第二家amazon books，但總是和星巴克一樣，一定要到創始店瞧瞧。amazon books位於西雅圖的華盛頓大學校區旁，用google map估計一下從飯店到這裡的里程，約7.7公里，走路要1小時又37分鐘，爸爸說，全家都需要運動，反正吃完好吃的早餐specialty's，也是需要消耗一下熱量，就這樣，開始我們步行的一天。

飯店附近有一間specialty's咖啡店，裡面的氣氛不錯，一早，很多人來這裡吃早餐

城市旅行，步行、大眾運輸是最好的工具。今天決定用行腳、用雙眼、用心來感受西雅圖這個城市。西雅圖市區的規劃是矩陣形，街名由數字1st, 2nd,3rd....與特定街名pike..pine..union..university...直橫交錯組成，第一站造訪的是位於海邊的public market place，在1st和pike交叉口就可以看到大大的路標標示，傳說中的星巴克創始站就在這個市場沿著海邊的路上。

在美國，約莫3月底至4月中這段時間，各學區會有個為期一周-10天的春假spring break假期，每個學區安排的時間不一，但大致都集中在這段時間。
說長不長，說短不短的春假，適合中長程的旅行，老公提議，來體驗美國的內陸火車amtrak旅行，從加州的fullerton出發，一路坐到西雅圖，長達36小時的火車體驗，聽起來就很有趣。其實，美國內陸的火車，最發達的是貨運鐵路，只要有機會經過鐵道，常常都可以看到動輒100多節的貨物運輸火車，如果剛好有平交道，超級慢速的貨運火車，會一點一滴的磨蝕掉等路人的耐心...等100多節火車過完，有時候要等上10分鐘...呵呵！

這兩周，兩個孩子不約而同的拿了獎狀回來。

哥哥的中學很特別，沒有頒獎典禮或儀式，獎狀由導師在班上直接發給得獎的學生，這個Honor Roll，指的是中小學優良學生獎。我問哥哥為什麼得到這個獎，哥哥很輕描淡寫的說，"就老師選兩個他覺得在班上最乖最會幫忙的學生"。哈哈！哥哥在班上最常幫老師做的事就是"翻譯"，我們這一區，有許多中國大陸來的新移民(註：2015年移民到加州的中國人人口數已超越墨西哥移民)，每每老師要交待什麼事，遇到鴨子聽雷的孩子，哥哥就是最好的幫手！因為協助翻譯得到這個獎，讚啦！

大概一兩個月，把包子饅頭土司綜合麵包蔥油餅吃遍一～二輪後，就會開始懷念起這個香蔥烙餅，厚厚的餅皮有ＱＱ的嚼勁，餅皮裡和著青蔥的香氣和淡淡的麻油與胡椒香，做好的一大份，切成八等份，早餐時，一人二塊蔥大餅搭配一杯無糖豆漿或芝麻糊，大概可以飽到美國企，是說，偶現在倫在美國厚？！哇哈哈哈！那就飽回台灣去好咧！

一般蔥烙餅要讓餅皮有Ｑ度，可以用燙麵法、老麵法與湯種法，之前大都以燙麵法來製作，沒有時間等老麵慢慢發的懶人阿木，今天決定用簡單的湯種法來做做看。加了200克的湯種下去和麵，做起來的餅皮一樣QQ有嚼勁，但和之前燙麵方法有異的是，湯種的餅皮更軟，操作時要小心把麵皮捍破，但，總是自己家人要吃的，沒有其他添加物的尚賀啦！賣相就從一次次的練習中慢慢精進吧！

會想自己做麵條，是因為不管是韓國超市還是華人超市，都買不到好吃的手工麵條，即便買有機的麵條，下鍋燙時，總是會糊成一大鍋麵粉水，然後麵條的口感就是軟軟爛爛的，即便點了水，也一樣。

有天和好友閒聊時，她告訴我，台灣市場在賣的麵條之所以不會有這種情形，是因為有放了一種不知名的添加物，可以讓麵條即便在冰箱冷蔵幾天，下鍋時煮起來還是Ｑ彈。倒底是不是真相，不得而知，但只知道要吃的安心，有空閒的時間就自己動手做吧！現做現煮，材料只要麵粉，冷水或少許鹽巴，是不是比較安心呢？呵呵！簡單註記做法如下：

早餐用豆漿機打的黑豆漿喝不完怎麼辦？沒關係，就來做個黑豆奶布丁吧！營養滿分的黑豆奶布丁，用來當做小朋友放學時的小點心，嘟嘟好啦啦啦！

因為是自己用豆漿機打的黑豆漿，所以，把豆渣濾出來再做布丁比較好喔！一起放進來做也不是不行，就是吃起來口感可能會帶有一點沙沙的豆渣就是了！由於於是自己打的原味黑豆漿，所以製作布丁時可以加些糖，甜度可以自由調整，阿木和爸爸不喜歡太甜，小朋友已經豆好壯壯不宜再吃過多糖份，所以，阿木的材料是微糖版，反正做好的豆奶布丁，不愛太甜的可以吃到黑豆漿的原味，喜歡甜一些的可以在上面淋上喜歡的淋醬（焦糖醬、巧克力醬、煉乳、蜂蜜...都可以)

這鍋油飯，有沒有勾起你的味蕾我不知道啦！但真的有勾到我思鄉情呀！台灣正港古早味油飯，那個是在加州這裡的老中做不出來的味道啦！為啥密？因為，台灣油飯就是有它自己的味道，這裡的中餐廳，如果好好觀察一下，可以發現，好多廚師都是老墨，我們簡稱Amigo。啥密？Amigo 會做中菜，台灣，粵菜...嘸那個法度！因為Amigo的工資很便宜，很多餐廳的老闆索性就請老墨來當廚師，把自己的手藝傳承給Amigo啦！身為韌性堅強的台灣人，可以輸人不能輸掉陣！想吃油飯，自己做比較快！

簡單註記做法：

L

夯不啷噹來到四十歲，40這個數字，在10歲時聽起來好遙遠；20歲時不知道40歲是什麼；30歲時覺得還有好大一段距離，是呀！結果，歲月這條河還是流到40歲這個關卡。

古人說40而不惑，好像真有那麼一點意思，工作經歷、生活體驗、家庭經營，上有父母公婆，下有兒女待育，承上啟下的關鍵年齡，不正是40嗎？只是，40這個數字給你的感覺是什麼？

在美國，想要吃到台灣道地鍋貼真的不容易吔！即便容易吃到華人料理的加州，上來的鍋貼味道總是沒有家鄉台灣的好，煎起來的皮也不夠赤、不夠酥脆，弟弟最愛吃鍋貼了！想吃，就阿木自己動手做囉！

簡單註記做法

嘿嘿！朋友傳來了網路上大家做造型麵包的失敗版，果然～造型麵包大不易，想要挑戰可愛的麵包超人，卻成為不搭不七的模樣！沒關係，來日方長，再接再勵！麵包造型雖然走鐘的走鐘，變樣的變樣，但是麵包體本身用直接法製作，水份加的夠，打麵糰的時間夠長，一樣鬆軟可口，一家四口竟然每個人早上可以嗑掉兩個麵包超人。可愛的麵包超人造型，讓全家人早餐吃得很有樂趣，一下把麵包超人的頭砍斷，一下把麵包超人的嘴巴吃掉，又一下把麵包超人的眼睛嗑光，這才發現，原來我們家適合演反派啦！哈哈

簡單註記做法(直接法)

這鍋係啥密？真的，妳/你沒看錯...它是佛跳牆.....有夠厚工的一道過年料理。展現一下招待客人的誠意，一定要來傳一下厚工滴佛跳牆啦啦啦！

廢話不多說，簡單註記做法如下：

過年除了好彩頭之外，大家見到面時一定會說的一句話就是＂恭禧發財＂，新的一年，大家要平安健康發大財啦！

招待客人的同時，也要來炊個發糕讓好朋友們大家新的一年一起發發發啦！